Als je ooit in Turkije bent geweest, heb je waarschijnlijk al eens pilav geproefd. Pilav is een traditioneel Turks gerecht dat vaak wordt geserveerd als bijgerecht bij vlees- of groentegerechten. Het is een eenvoudig gerecht dat bestaat uit rijst, ui, boter en bouillon. In dit artikel leer je hoe je traditionele Turkse pilav maakt.
Ingrediënten
- 2 kopjes langkorrelige rijst
- 3 kopjes kippenbouillon
- 1 ui, fijngehakt
- 3 eetlepels boter
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Was de rijst grondig in koud water en laat het uitlekken.
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg de rijst toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee, tot de rijstkorrels bedekt zijn met boter en ui.
- Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Dek de pan af met een deksel en laat de rijst ongeveer 20 minuten sudderen op laag vuur, tot al het vocht is opgenomen en de rijst gaar is.
- Haal de pan van het vuur en laat de rijst nog 5 minuten rusten met de deksel erop.
- Roer de rijst voorzichtig door met een vork om de korrels los te maken.
- Serveer de pilav warm als bijgerecht bij vlees- of groentegerechten.
Varianten
Er zijn verschillende varianten van pilav die je kunt maken. Hieronder vind je een aantal suggesties:
- Voeg gehakte groenten toe, zoals wortels, paprika of courgette, voor extra smaak en textuur.
- Gebruik in plaats van kippenbouillon groentebouillon of rundvleesbouillon voor een andere smaak.
- Voeg kruiden toe, zoals komijn, koriander of kurkuma, voor extra smaak en kleur.
- Voeg rozijnen, gedroogde abrikozen of andere gedroogde vruchten toe voor een zoete smaak.
Conclusie
Pilav is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat perfect is als bijgerecht bij vlees- of groentegerechten. Met slechts een paar ingrediënten en een beetje geduld kun je traditionele Turkse pilav maken. Experimenteer met verschillende varianten en voeg je eigen smaak toe aan dit heerlijke gerecht.